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    NEWS

    Weinprobe: GIORGO CONTERNO UND GABRIELE PRÄSENTIEREN 7 TOP-WEINE DEM AUS PIEMONT

     

     

    Hier, wo das ehemalige Restaurant „Glocke“, das ca. 1870 von Babette Wiesenauer gegründet wurde, ist das Wiesenauer Läuten zuhause. Der Geschichte nach wurde in diesem Lokal, gelegen im Stuttgarter Stadtteil Gaisburg, der „Gaisburger Marsch“ erfunden. Ansässig war die Glocke damals gegenüber dem Gaisburger Schlachthof. Der Legende nach wurde den dort beschäftigten Arbeitern ein Teil ihres Lohns in Fleisch ausbezahlt. Dieses brachten sie angeblich zur Gaststätte Glocke, wo sie ihr Fleisch in einer kräftigen Brühe garen ließen. Da das stets mit Trinkgelagen einherging, soll ihnen die Wirtin regelmäßig den Marsch geblasen haben.

    Das älteste Rezept des „Gaisburger Marsch“ stammt aus dem Jahr 1897. Andernorts ist das Gericht auch bekannt unter „Böckiger Feldgeschrei“, „Spätzle mit Kartoffelschnitzen“ oder „Verheierte“. Letzteres leitet sich wohl von den Grundzutaten Spätzle und Kartoffeln ab, die in der Suppe eine Verbindung eingehen.

    Auch in der italienischen Küche ist der Eintopf Stifato seit Jahrhunderten ein Standardgericht. Entgegen dem schlechten Image des Eintopfs als einfältig, gibt es im Wiesenauer Läuten traditionelle als auch scharmante Variationen des Gerichts.

     

     

     

    Aus der Presse:

    2022-10-20 Stuttgarter Nachrichten Cover

    2022-10-20 Stuttgarter Nachrichten

    2022-11-29 Stuttgarter Zeitung Tafelspitzen

    2022-12 Lift

     

  • Restaurant

    Geselligkeit und gute Stimmung beeinflussen unsere Kochkunst genauso wie die Arbeit Tobias Rehbergers, welche die verborgene Vergangenheit des Standorts zum Leben erweckt. Wir sind stolz an einem Ort zu kochen, an dem Stuttgarter Geschichte und Italienische Esskultur dank Rehbergers Kunst aus neuen Perspektiven heraus betrachtet werden können.

    Wir freuen uns euch in diese unvergessliche Atmosphäre einzuladen, um erstklassige Speisen zu genießen. Macht es euch gemütlich und lasst euch von unseren liebevoll angerichteten Köstlichkeiten inspirieren.

    Eure Familie Pontillo

  • Mittagstisch

    21.03.2023

    Beilagensalat
    2 €

    Überbackene Cannelloni mit Ricotta und Spinat Füllung
    12 €

    Rindersteak in Gorgonzolasauce mit Kartoffeln
    15 €

     

    Tagesmenue

    Beilagensalat
    *
    Überbackene Cannelloni mit Ricotta und Spinat Füllung
    *
    Rindersteak in Gorgonzolasauce mit Kartoffeln
    *

    Dessert oer Espresso

    22,00 €

     

     

     

  • Speisekarte

    • Antipasti
    • Insalate
    • Pizze
    • Pasta
    • Secondi Piatti
    • Dolci

    Millefoglie di melanzane
    Überbackene Auberginen in Tomatensauce mit Mozzarella und Basilikum
    15,50 €

    Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano
    Rindercarpaccio mit Rucolasalat und Parmesanspänen
    15,50 €

    Vitello tonnato
    Dünne pochierte Kalbsrollen dazu zarte Thunfischcreme
    15,50 €

    Calamari fritti con salsa di Nduja
    Tintenfisch Kalamaris frittiert mit pikantem Dip aus kalabresischer Salami
    18,50 €


    Tartara di branzino con cuore di carciofo marinato al limone

    Wolfsbarsch Tartar mit mariniertes Artischokenherz
    19,50 €

    Tartara di fassone con maionese al tartufo e porcini
    Tartar vom Fassone-Rind mit Trüffel-Maionese und geriebenen Trüffel
    21,50 €

    Insalata verde
    Grüner Salat
    6,00 €

    Insalata mista
    Gemischter Salat
    7,50 €

    Caprese con mozzarella di bufala
    Tomaten mit Büffelmozzarela und Basilikum
    12,00 €

    Insalata con tonno e cipolla
    Großer gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln und Oliven
    12,50 €

    Insalata prosciutto e mozzarella di bufala
    Großer gemischter Salat mit Parmaschinken und Büffelmozzarella
    14,50 €

    Pizzabrot
    7,00 €

    Pizza Regina Margherita
    Pizza mit Tomaten Mozzarella und Basilikum
    12,00 €

    Pizza salami
    Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Salami
    13,50 €

    Pizza prociutto e funghi
    Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Schinken und Champignons
    14,50 €

    Pizza capricciosa come te
    Pizza mit Schinken, Champignon, Salami, Artischochen und Oliven
    16,50 €

    Pizza tonno e cipolla
    Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln
    15,50 €

    Pizza Campana
    Pizza mit Aubergine, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Parmesan
    16,50 €

    Pizza alla Romana
    Pizza mit Spanferkel,Scamorza und Kartoffeln
    16,50 €

    Pizza Ortolana
    Pizza mit Gemüse der Saison, Buffelmozzarella und Kirschtomaten
    16,50 €
     

    Pizza le due terre
    Pizza mit Büffelmozzarella, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen
    18,50 €

     

    Spaghetti al filetto di pomodoro e basilico
    Spaghetti in Kirschtomatensauce und Basilikum
    12,50 €

    Raviolo di ricotta di bufala e spinaci su crema di noci
    Ravioli gefüllt mit Büffelricotta und Spinat in Walnusscreme
    16,50 €

    Gnocchi fatti in casa con ragú di anatra
    Hausgemachte Gnocchi mit Entenragout
    16,50 €

    Fettuccine al ragu di manzo
    Eierbandnudeln mit Rinderagu in einer leichten Tomatensauce
    18,50 €

    Risotto alla barbabietola e salsiccia con fonduta di parmigiano
    Risotto mit roten Rüben und geräucherter Ital. Wurst im Parmesanfondue
    18,50 €

    Paccheri ai frutti di mare
    Große Rigatoni mit Meeresfrüchten
    26,00 €

    Paillard di vitello alla griglia
    Kalbsrückenschnitzel vom Grill mit Rosmarinkartoffeln
    26,50 €

    Saltimbocca alla romana
    Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
    28,50 €

    Tagliata di manzo su letto di rucola
    Tranchiertes Rumpsteak auf einem Rucolabeet dazu Rosmarinkartoffeln
    32,50 €

    Filetto di spigola alla griglia
    Wolfsbarschfilet vom Grill mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln
    29,00 €

    Filetto di tonno ai tre pepi
    Thunfischfilet vom Grill mit drei verschiedenen Pfefferkrusten auf einem Gemüsenbeet
    29,50 €

    Tartufo Classico
    Schwarzes Trüffeleis
    7,00 €

    Panna Cotta
    Sahnetörtchen mit Erdbeersauce
    8,50 €

    Tiramisu
    8,50 €

    Millefoglie con crema chantilly e fragole caramellizate
    Blätertteig mit Chantillycreme und karamellisierten Erdbeeren
    12,00 €

    Semifreddo alla nocciola con salsa al cioccolato
    Haselnusseneparfait mit Schokosoße
    12,00 €

    Formaggi misti
    Ausgesuchte Käsespezialitäten mit Früchtesenf
    15,00 €

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    Mo, Di, Do, Fr 11.30 – 14 Uhr und 17.30 – 22 Uhr
    Mittwoch Ruhetag
    Sa 17.30 – 22 Uhr
    So 12.30 – 21 Uhr

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    70327 Stuttgart

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    Restaurant Wiesenauerläuten

    Inhaber: Nadia Pontillo
    Kesselstr. 29
    70327 Stuttgart (Wangen)
    +49 (0)711 – 88 77 54 55
    ciao@wiesenauerlaeuten.de

    Steuer-Nr. 95435/23529

     

    Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 55 Abs. 2 RStV:
    Nadia Pontillo, Kesselstr.29, 70327 Stuttgart

     

    Design: very
    Programmierung: wemove

     

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