Die Geschichte unseres Restaurants Wiesenauerläuten beginnt im Jahr 2022...
...und kurz vor 1900, als Babette Wiesenauer ein wenig weiter stadteinwärts in Stuttgart-Gaisburg ihre Gaststätte Zur Glocke eröffnete. Gaststätte und Wirtin sind bis heute bekannt in der Region, denn hier soll das Gericht „Gaisburger Marsch“ erfunden worden sein.
Der Legende nach erhielten die Arbeiter des benachbarten Gaisburger Schlachthofs einen Teil ihres Lohns in Fleisch und brachten dieses in die Glocke, um es in Babette Wiesenauers Kessel garen zu lassen, was eine kräftige Brühe ergab. Die Wirtin gab noch Spätzle, Kartoffeln und Gemüse dazu. Da die gute Stimmung am Feierabend öfters in einem Trinkgelage mündete, hat die Wirtin ihren Gästen ab und zu den Marsch geblasen – der Gaisburger Marsch war geboren.
Zur Entstehungsgeschichte gibt es noch andere Versionen. Aber unsere ist ganz bestimmt die wahre, die uns von Familie Wiesenauer immer wieder ausführlich erzählt wurde.
Und deshalb haben wir im Wiesenauerläuten neben italienischen Spezialitäten auch regelmäßig den traditionellen Gaisburger Marsch im Angebot.
So verbindet unser Wiesenauerläuten Stuttgarter Geschichte und italienische Esskultur. Wir sind stolz darauf, beide Traditionen fortzuführen!
Geselligkeit und gute Stimmung beeinflussen unsere Kochkunst genauso wie die Arbeit Tobias Rehbergers, welche die verborgene Vergangenheit des Standorts zum Leben erweckt. Wir sind stolz an einem Ort zu kochen, an dem Stuttgarter Geschichte und Italienische Esskultur dank Rehbergers Kunst aus neuen Perspektiven heraus betrachtet werden können.
Wir freuen uns euch in diese unvergessliche Atmosphäre einzuladen, um erstklassige Speisen zu genießen. Macht es euch gemütlich und lasst euch von unseren liebevoll angerichteten Köstlichkeiten inspirieren.
Eure Familie Pontillo
Mittagstisch
29.09.2023
Beilagensalat
2 €
Casarecce nudel mit Pfifferling, Rucola und Kirschtomaten
12 €
Seehecht in Weißweinsauce mit Kirschtomaten und Thymian mit Gemüsen
15 €
Tagesmenue
Beilagensalat
Casarecce nudel mit Pfifferling, Rucola und Kirschtomaten
Seehecht in Weißweinsauce mit Kirschtomaten und Thymian mit Gemüsen
Dessert oder Espresso
22,00 €
Speisekarte
Millefoglie di melanzane
Überbackene Auberginen in Tomatensauce mit Mozzarella und Basilikum
15,50 €
Fiori di zucca ripieni con ricotta di bufala e porcini
Zucchiniblüten gefüllt mit frischen Steinpilzen und Büffelricotta auf Parmesanschaum
16,50€
Vitello tonnato
Dünne pochierte Kalbsrollen dazu zarte Thunfischcreme
15,50 €
Calamari fritti con salsa di Nduja
Tintenfisch Kalamaris frittiert mit pikantem Dip aus kalabresischer Salami
18,50 €
Tartara di fassone con maionese al tartufo e porcini
Tartar vom Fassone-Rind mit Trüffel-Maionese und geriebenen Trüffel
21,50 €
Antipasto misto di verdure a vapore
Gemischte Vorspeise aus gedämpftem Gemüse
17,50€
Insalata verde
Grüner Salat
6,00 €
Insalata mista
Gemischter Salat
7,50 €
Caprese con mozzarella di bufala
Tomaten mit Büffelmozzarela und Basilikum
12,00 €
Insalata con tonno e cipolla
Großer gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln und Oliven
12,50 €
Insalata prosciutto e mozzarella di bufala
Großer gemischter Salat mit Parmaschinken und Büffelmozzarella
14,50 €
Pizzabrot
7,00 €
Pizza Regina Margherita
Pizza mit Tomaten Mozzarella und Basilikum
12,00 €
Pizza salami
Pizza mit Tomaten, Mozzarella und Salami
13,50 €
Pizza prociutto e funghi
Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Schinken und Champignons
14,50 €
Pizza capricciosa come te
Pizza mit Schinken, Champignon, Salami, Artischochen und Oliven
16,50 €
Pizza tonno e cipolla
Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln
15,50 €
Pizza Campana
Pizza mit Aubergine, Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Parmesan
16,50 €
Pizza alla Romana
Pizza mit Spanferkel,Scamorza und Kartoffeln
16,50 €
Pizza Ortolana
Pizza mit Gemüse der Saison, Buffelmozzarella und Kirschtomaten
16,50 €
Pizza le due terre
Pizza mit Büffelmozzarella, Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten und Parmesanspänen
18,50 €
Spaghetti al filetto di pomodoro e basilico
Spaghetti in Kirschtomatensauce und Basilikum
12,50 €
Raviolo di ricotta di bufala e spinaci con pomodorini e timo
Ravioli gefüllt mit Büffelricotta und Spinat in Kirschtomaten-Thymiansauce
16,50 €
Fettuccine al ragu di manzo
Eierbandnudeln mit Rinderagu in einer leichten Tomatensauce
18,50 €
Risotto alla barbabietola e salsiccia con fonduta di parmigiano
Risotto mit roten Rüben und geräucherter Ital. Wurst im Parmesanfondue
18,50 €
Paccheri ai frutti di mare
Große Rigatoni mit Meeresfrüchten
26,00 €
Spaghetti dalla Forma di Sovrano di bufala / tartufo nero
Spaghetti aus dem Sovrano Laib (Büffel-Hartkäse im alter von 24 Monaten)
16,00 €
wahlweise mit feinem schwarzem Trüffel
26,00 €
Paillard di vitello alla griglia
Kalbsrückenschnitzel vom Grill mit Rosmarinkartoffeln
26,50 €
Saltimbocca alla romana
Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
28,50 €
Tagliata di manzo su letto di rucola
Tranchiertes Rumpsteak auf einem Rucolabeet dazu Rosmarinkartoffeln
32,50 €
Filetto di spigola alla griglia
Wolfsbarschfilet vom Grill mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln
29,00 €
Filetto di tonno ai tre pepi
Thunfischfilet vom Grill mit drei verschiedenen Pfefferkrusten auf einem Gemüsenbeet
29,50 €
Tartufo Classico
Schwarzes Trüffeleis
7,00 €
Panna Cotta
Sahnetörtchen mit Erdbeersauce
8,50 €
Tiramisu
8,50 €
Millefoglie con crema chantilly e fragole caramellizate
Blätertteig mit Chantillycreme und karamellisierten Erdbeeren
12,00 €
Semifreddo alla nocciola con salsa al cioccolato
Haselnusseneparfait mit Schokosoße
12,00 €
Creme Brulee all arancia
Orangen Creme Brulee
9,50€
Cheesecake al Pistacchio con salsa al cioccolato
Pistazien Cheesecake mit Schokosauce
9,50€
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